|
|
Konijn In Het Groen (grootmoeders Recept)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 jong tam konijn
200 gr. boter
200 gr. champignons
2 sjalotten
handvol fijngehakte selderijblad
2 blaadjes dragon
4 blaadjes citroenmelisse
2 blaadjes kruizemunt
zout
peper
1 glas droge witte wijn
sap van een halve citroen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de boter goed heet -of klaar de boter- braad het in stukken gesneden konijn daarin snel rondom bruin. Voeg de gewassen, in plakjes gesneden en goed afgedroogde champignons toe samen met de fijngehakte sjalotten en alle groene kruiden. Peper en zout het konijn en giet als alles weer goed op temperatuur is de witte wijn erbij. Laat alles ruim een halfuur stoven op een middelhoge vlam. Breng het vlees over in een diepe schaal, meng het stoofnat met het citroensap en giet de saus over het konijn.
Serveer er vers gekookte aardappelen bij.
|
|
|